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 Oggetto del messaggio: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 26/11/2013, 12:10 
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allora, pare che si possano usare (lo saprò con certezza fra poco, ma se lo scrivo direi che la risposta sia affermativa) :P

farina di spinaci
farina di carote
farina di piselli
farina di pomodoro
farina di zucca

da usufruire per torte, muffin focacce ecc ecc

occorre FARE ATTENZIONE a che NON contengano amido di mais o di patate, che sono vietati, ma solo verdure ESSICATE

:lol:


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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 26/11/2013, 12:40 
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Lory ha scritto:
allora, pare che si possano usare (lo saprò con certezza fra poco, ma se lo scrivo direi che la risposta sia affermativa) :P

farina di spinaci
farina di carote
farina di piselli
farina di pomodoro
farina di zucca

da usufruire per torte, muffin focacce ecc ecc

occorre FARE ATTENZIONE a che NON contengano amido di mais o di patate, che sono vietati, ma solo verdure ESSICATE

:lol:

sarà un casino reperirle....ma in caso io compri quella di spinaci è da considerare verdura???? cioè nel PP posso usarla???

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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 26/11/2013, 19:59 
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si trovano su tibiona :-)

allora...
Sono concesse in crociera solo in pv, o nei giorni pv di consy, e una piccola quantità di polvere equivale ad un numero considerevole di gr in prodotto fresco, perchè praticamente sono verdure e legumi essicati.
Ovviamente in crociera solo le farine di verdure, mentre in consy quelle di legumi solo nel pasto amidaceo o nel pf.

Quindi, per es, al posto di 1 cm di maizena, si può usare 1 cm di farina alle verdure, non addensa molto perchè non sono addensanti, ma vengono usate come "farine" per ottenere una ottima consistenza, quindi perfette per focacce dolci o salate, per muffin, per torte ecc ecc

Ma cosa importante è che NON sono da considerarsi tollerati :P


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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 8:28 
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Lory ha scritto:
si trovano su tibiona :-)

allora...
Sono concesse in crociera solo in pv, o nei giorni pv di consy, e una piccola quantità di polvere equivale ad un numero considerevole di gr in prodotto fresco, perchè praticamente sono verdure e legumi essicati.
Ovviamente in crociera solo le farine di verdure, mentre in consy quelle di legumi solo nel pasto amidaceo o nel pf.

Quindi, per es, al posto di 1 cm di maizena, si può usare 1 cm di farina alle verdure, non addensa molto perchè non sono addensanti, ma vengono usate come "farine" per ottenere una ottima consistenza, quindi perfette per focacce dolci o salate, per muffin, per torte ecc ecc

Ma cosa importante è che NON sono da considerarsi tollerati :P

io però sono "LIMITATA" :mrgreen: la maizena non la uso.....es. voglio usare 25 gr.di glutine per farmi la pizza Finy posso sostituire con 25 gr di farina di spinaci????????

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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:02 
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Nunzia70 ha scritto:
Lory ha scritto:
si trovano su tibiona :-)

allora...
Sono concesse in crociera solo in pv, o nei giorni pv di consy, e una piccola quantità di polvere equivale ad un numero considerevole di gr in prodotto fresco, perchè praticamente sono verdure e legumi essicati.
Ovviamente in crociera solo le farine di verdure, mentre in consy quelle di legumi solo nel pasto amidaceo o nel pf.

Quindi, per es, al posto di 1 cm di maizena, si può usare 1 cm di farina alle verdure, non addensa molto perchè non sono addensanti, ma vengono usate come "farine" per ottenere una ottima consistenza, quindi perfette per focacce dolci o salate, per muffin, per torte ecc ecc

Ma cosa importante è che NON sono da considerarsi tollerati :P

io però sono "LIMITATA" :mrgreen: la maizena non la uso.....es. voglio usare 25 gr.di glutine per farmi la pizza Finy posso sostituire con 25 gr di farina di spinaci????????


Lory...ho trovato solo quella di spinaci su Tibiona......siccome ho l'ordine sospeso mi aiuti??? cosa potrei comprare date le mie intolleranze.......ho preso 2 conf.di farina di spinaci da 250 gr (l'altra è finita) 1 spray staccante + 1 conf di latte in polvere

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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:07 
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Nunzia70 ha scritto:
Lory ha scritto:
si trovano su tibiona :-)

allora...
Sono concesse in crociera solo in pv, o nei giorni pv di consy, e una piccola quantità di polvere equivale ad un numero considerevole di gr in prodotto fresco, perchè praticamente sono verdure e legumi essicati.
Ovviamente in crociera solo le farine di verdure, mentre in consy quelle di legumi solo nel pasto amidaceo o nel pf.

Quindi, per es, al posto di 1 cm di maizena, si può usare 1 cm di farina alle verdure, non addensa molto perchè non sono addensanti, ma vengono usate come "farine" per ottenere una ottima consistenza, quindi perfette per focacce dolci o salate, per muffin, per torte ecc ecc

Ma cosa importante è che NON sono da considerarsi tollerati :P

io però sono "LIMITATA" :mrgreen: la maizena non la uso.....es. voglio usare 25 gr.di glutine per farmi la pizza Finy posso sostituire con 25 gr di farina di spinaci????????


esatto, la puoi usare!


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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:10 
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Nunzia70 ha scritto:
Nunzia70 ha scritto:
Lory ha scritto:
si trovano su tibiona :-)

allora...
Sono concesse in crociera solo in pv, o nei giorni pv di consy, e una piccola quantità di polvere equivale ad un numero considerevole di gr in prodotto fresco, perchè praticamente sono verdure e legumi essicati.
Ovviamente in crociera solo le farine di verdure, mentre in consy quelle di legumi solo nel pasto amidaceo o nel pf.

Quindi, per es, al posto di 1 cm di maizena, si può usare 1 cm di farina alle verdure, non addensa molto perchè non sono addensanti, ma vengono usate come "farine" per ottenere una ottima consistenza, quindi perfette per focacce dolci o salate, per muffin, per torte ecc ecc

Ma cosa importante è che NON sono da considerarsi tollerati :P

io però sono "LIMITATA" :mrgreen: la maizena non la uso.....es. voglio usare 25 gr.di glutine per farmi la pizza Finy posso sostituire con 25 gr di farina di spinaci????????


Lory...ho trovato solo quella di spinaci su Tibiona......siccome ho l'ordine sospeso mi aiuti??? cosa potrei comprare date le mie intolleranze.......ho preso 2 conf.di farina di spinaci da 250 gr (l'altra è finita) 1 spray staccante + 1 conf di latte in polvere


queste cose sono perfette!
puoi inoltre prendere aromi (ma ti consiglio di prenderli su Flavourart, sono sempre quelli e ce ne sono tantissimi in più, io, Zumby e Finy li abbiamo già presi, un sacco di gusti :lol: :lol: :lol: ), le crusche (sia quella di grano che di avena), la gomma di tara, la farina di carrube, la polvere di guar e l'agar agar (questi sono addensanti)

scrivimi ciò che pensi di prendere, così vediamo se va bene!


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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:18 
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gli aromi adoro quelli dukan....costano tantissimo ma ......li amo.....le crusche ok.....per gli addensanti ho il guar e la gomma di tara....mentre non amo i budini per cui niente agar agar.....allora do l'invio con la farina di spinaci........lo spray....le crusche e il latte.......poi mi spieghi meglio la percentuale da usare di farina di spinaci.....cioè posso 25 gr al giorno????? anche per farmi la pasta.....???tipo le lasagne????

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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:24 
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Nunzia70 ha scritto:
gli aromi adoro quelli dukan....costano tantissimo ma ......li amo.....le crusche ok.....per gli addensanti ho il guar e la gomma di tara....mentre non amo i budini per cui niente agar agar.....allora do l'invio con la farina di spinaci........lo spray....le crusche e il latte.......poi mi spieghi meglio la percentuale da usare di farina di spinaci.....cioè posso 25 gr al giorno????? anche per farmi la pasta.....???tipo le lasagne????


ok!

allora, si certo che puoi, tieni presente, come ho detto prima, che sono verdure essicate, quindi la proporzione è davvero tanta, se vengono reidratate.

in quel giorno NON mangiare altre verdure, però!


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 Oggetto del messaggio: Re: nuove "farine" consentite :-)
MessaggioInviato: 27/11/2013, 9:37 
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Nunzia70 ha scritto:
gli aromi adoro quelli dukan....costano tantissimo ma ......li amo.....le crusche ok.....per gli addensanti ho il guar e la gomma di tara....mentre non amo i budini per cui niente agar agar.....allora do l'invio con la farina di spinaci........lo spray....le crusche e il latte.......poi mi spieghi meglio la percentuale da usare di farina di spinaci.....cioè posso 25 gr al giorno????? anche per farmi la pasta.....???tipo le lasagne????


ok!

allora, si certo che puoi, tieni presente, come ho detto prima, che sono verdure essicate, quindi la proporzione è davvero tanta, se vengono reidratate.

in quel giorno NON mangiare altre verdure, però!


Zi badrona!

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