Intolleranza al Glutine: Gli Alimenti Vietati!


Il glutine non è necessario alla nostra alimentazione, si tratta infatti solo della parte collosa del chicco di grano, povera dal punto di vista nutrizionale.

Perciò se hai una intolleranza al glutine, non ti sentire diversa dagli altri, la dieta senza glutine non è una dieta per malati:

è un regime alimentare dietetico e salutare per tutti, con alimenti più ricchi e digeribili di quelli tradizionali.


La cosa bella di una dieta senza glutine
è che grazie ai cambiamenti dietetici che farai, per eliminare i cibi contenenti glutine, potrai favorire una notevole diminuzione dell’apporto calorico giornaliero e quindi perdere peso più velocemente.

Intolleranza al Glutine – Cosa c’è di Vantaggioso

  • per digerire la pasta senza  glutine il nostro stomaco impiega un’ora in meno di quanto è necessario per la pasta tradizionale
  • la risposta glicemica di questa pasta senza glutine è più prolungata che quella normale
  • la pasta senza glutine  provoca minore fermentazione intestinale della pasta con il glutine

Ma semplifichiamo le cose e… vediamo cosa devi fare se hai una intolleranza al glutine:

Intolleranza al Glutine – I Benefici di una Dieta Senza Glutine

  • sostituisci la pasta con il riso, risotti e minestre
  • sostituisci il pane con patate e polenta
  • evita pane, pasta, farine, dolci, biscotti di farina di frumento
  • evita orzo, segale, avena o alimenti con amido e malto (come la birra!).

Ma quali sono “i cibi no” che devi eliminare dalla dieta, per te che hai una intolleranza al glutine:

  • cibi impanati
  • pane
  • pasta
  • salsa di soia
  • gnocchi
  • caffè d’orzo
  • cereali
  • wurstel
  • formaggi fusi tipo sottilette

 

Ma vediamo quali alimenti puoi mangiare anche se hai una intolleranza al glutine…

Importante: Leggere sempre molto attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.

Alimenti e Dieta Senza Glutine

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Se sei intollerante al glutine non devi scoraggiarti, perché anche mangiare senza glutine ha il suo lato positivo: un regime…

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Ultimo aggiornamento: 25 settembre, 2015