La Ricetta dell’ Insalata di Seppie


La ricetta dell’insalata di seppie veloce, un secondo piatto di pesce facile da preparare o come come antipasto di pesce leggero.

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L’insalata di seppie è un antipasto di pesce molto veloce e anche tanto leggero.

Questa insalata con le seppie può essere decorata con fettine di limone e servita come antipasto freddo, ma può essere preparata come saporito e genuino secondo piatto di pesce, magari accompagnandola a patate lesse o verdure alla griglia.

E’ un piatto veloce e ipocalorico quindi perfetto per chi è a dieta e vuole mangiare leggero, ma anche per chi vuole preparare un piatto di pesce poco impegnativo e velocissimo.

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
40 minuti
Calorie
180 Kcal a persona

Ingredienti:

  • 700 g di seppie
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • prezzemolo q.b.
  • 1 cipolla
  • aceto di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 limone
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva un cucchiaio

Preparazione:

  • Taglia la carota e il sedano a rondelle, taglia la cipolla a spicchi e monda il prezzemolo.
  • Pulisci le seppie e lavale accuratamente sotto acqua corrente.
  • Metti a bollire una pentola d’acqua con carota, sedano, cipolla, prezzemolo e aceto.
  • Quando l’acqua bolle tuffa le seppie e cuoci per 20-30 minuti circa.
  • Per vedere se le seppie sono cotte infilza uno stecco nella seppia, se entra dolcemente significa che le seppie sono cotte.
  • Scola le seppie e lasciale raffreddare, nel frattempo trita il restante prezzemolo.
  • Taglia le seppie a listelle e condisci con olio extravergine di oliva, sale, succo di limone e il trito d’aglio e prezzemolo

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Ultimo aggiornamento: 13 settembre, 2019