La Ricetta della Marmellata di Anguria


Questa è la ricetta della marmellata di anguria, perfetta da preparare in estate per una colazione sana e dolce.

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La marmellata di anguria si può considerare la marmellata dell’estate.

Il termine marmellata non è propriamente corretto, una marmellata si ottiene dagli agrumi, mentre la confettura si ottiene da qualsiasi tipo di frutta tranne gli agrumi.

Preparare una marmellata di anguria è un gioco da ragazzi, la ricetta è facilissima e occorrono solamente anguria, zucchero  di canna, una punta di cannella in polvere e il solito succo di limone.

Questa confettura è dolce e freschissima, la freschezza di questo frutto viene trasmessa anche alla marmellata e si sposa bene ad una bella fetta di caciotta fresca.

Diciamo che è la marmellata ideale per fare una colazione estiva tutto l’anno, ideale per chi vuole portare con se un pezzo d’estate lungo tutta la stagione invernale.

Per sapere come sterilizzare i vasetti della marmellata guarda qui:

LINK: Come Sterilizzare i Vasetti

Porzioni
300 g
Tempo di Preparazione
1 ora e 40 minuti
Calorie
180 Kcal /100g

Ingredienti:

  • 500 g di anguria al netto degli scarti
  • 130 g di zucchero di canna
  • 1/2 limone
  • la punta di cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

  • Tagliare l’anguria a pezzettoni eliminando i semi.
  • Versarli in una pentola capiente aggiungendo lo zucchero, la cannella e il succo di 1/2 limone.
  • Portare a bollore e cuocere la marmellata per 1 ora e mezza circa.
  • Versare la marmellata di anguria ancora bollente nel vasetti sterilizzati.
  • Chiudere con tappi nuovi e capovolgerli a testa in giù fino a raffreddamento per creare il sottovuoto.
  • NOTE: dopo un paio di minuti stringere nuovamente i vasetti che si saranno allentati a causa del calore della marmellata e riposizionarli a testa in giù.

Tempi di cottura della marmellata

Quando si preparano marmellate e confetture, sia che si tratti di conserve di frutta o verdura bisogna considerare che una volta raffreddata, la marmellata si indurisce ed è per questa ragione che la marmellata appena fatta deve mantenere sempre una consistenza leggermente liquida.

Come si conserva

La marmellata di anguria si conserva in un luogo buio e asciutto da 6 a 12 mesi.

In quanto tempo va consumata

La marmellata di anguria fatta in casa una volta aperta va tenuta in frigo ben chiusa e consumata entro la settimana.

 

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Ultimo aggiornamento: 1 ottobre, 2018
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