La Ricetta della Pasta Zucchine e Pancetta


Questa è la ricetta della pasta zucchine e pancetta per un primo piatto economico e veloce da preparare.


Quando torni a casa per pranzo e non hai la minima voglia di cucinare, una bel piatto di pasta con zucchine e pancetta si salverà sempre la vita.

Il sugo preparato con pancetta affumicata e zucchine è un condimento in bianco facile e dal risultato garantito.

La ricetta si prepara in pochi minuti, diciamo che basta cuocere il sugo il tempo necessario per lessare la pasta e in 20 minuti sei già a tavola.

Il segreto per preparare il sugo con le zucchine in poco tempo è tagliare le zucchine a cubetti molto ma molto piccoli, in questo modo avranno bisogno della metà del tempo per cuocere e sarai in tavola in men che non si dica.

Il periodo migliore per preparare questa pasta è quando fa caldo e le zucchine sono di stagione, ma devo ammettere che trovandole tutto l’anno, mi capita spesso di prepararmelo anche quando le zucchine costano di più e non sono di stagione 😉

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
30 minuti
Calorie
430 Kcal a persona

ngredienti:

  • 160 g di pasta
  • uno spicchio d’aglio
  • una zucchina
  • 30 g di pancetta affumicata
  • 150 g di philadelphia classico
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Lessare la pasta in abbondante acqua salata e tagliare le zucchine a pezzi piccoli.
  • Tagliare a listelle la pancetta affumicata e lasciarla rosolare leggermente in un padellino con un filo d’olio.
  • A parte rosolare le zucchine con uno spicchio d’aglio intero e un filo d’olio, bagna con un goccio di acqua di cottura della pasta e lascia cuocere con il coperchio per 8-10 minuti.
  • A fine cottura unire la pancetta rosolata al sugo con le zucchine, aggiustare di sale, pepe.
  • Versare la pasta nella padella con il condimento.
  • Amalgamare la pasta al sugo aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta e servire con una spolverata di pepe macinato fresco.

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Ultimo aggiornamento: 20 maggio, 2018