La Ricetta della Torta al Formaggio


Questa è la ricetta della torta al formaggio come antipasto veloce e gustoso preparato con la pasta brisèe farcita con Asiago, parmigiano e panna.

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La torta al formaggio è un veloce antipasto preparato con la pasta brisèe e pochi altri ingredienti.

Si tratta di una torta salata al formaggio preparata mescolando un mix di formaggi come Asiago e Parmigiano, amalgamati a panna liquida, un rosso d’uovo e all’albume montato a neve.

Una volta pronta la crema al formaggio viene versato il tutto all’interno di un rotolo di pasta brisèe e cotto in forno per una trentina di minuti.

Io l’ho preparata qualche settimana fa come gustoso e sfizioso finger food per una cena tra amici preparata al volo.

Con le dosi della ricetta ho preparato una torta al formaggio non troppo grande dalla quale ho tagliato 8 fette anche un po’ troppo generose quindi il mio consiglio è quello di fare più fette, credo che 10 sarebbero perfette come gustoso antipasto.

Porzioni
8-10 fette
Tempo di Preparazione
40 minuti
Calorie
275 Kcal a fetta (con 8 fette)
220 Kcal a fetta (con 10 fette)

Ingredienti:

    • un rotolo di pasta brisèe
    • 100 g si Asiago
    • 80 g di formaggio grana
    • 180 g di panna liquida
    • un uovo
    • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Tagliare l’Asiago a cubetti e grattugia il parmigiano.
  • Versare il parmigiano e l’Asiago in una ciotola.
  • Aggiungere il rosso d’uovo e poi la panna liquida.
  • Mescolare bene il tutto.
  • Montare l’albume a neve ben ferma.
  • Versare l’albume montato a neve mescolando dal basso verso l’alto.
  • Aggiustare di sale e pepe.
  • Stendere un rotolo di pasta brisèe su una teglia da forno rotonda.
  • Versare il composto di formaggi e ripiegare i bordi della torta verso l’interno.
  • Infornare la torta al formaggio a 180°C per 30 minuti.

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Ultimo aggiornamento: 4 ottobre, 2017
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