La Ricetta della Zuppa di Patate


Questa è la ricetta della zuppa di patate fatta in casa pronta in 15 minuti.

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Questa zuppa di patate non poteva essere più facile, non l’ho nemmeno passata al minipimer, l’ho voluta rustica con pezzi interi di patate.

Direi che questa zuppa con le patate è un primo piatto molto delicato, appagante e veloce da preparare.

La zuppa di patate si prepara facendo semplicemente cuocere in padella le patate tagliate a cubetti con olio, scalogno e brodo.

Non serve fare altro, questa ricetta è facile quanto imbarazzante!

La mia zuppa di patate può essere gustata un modo rustico come ho fatto io lasciando le patate a tocchetti, oppure a vellutata, frullandola a fine cottura con un frullatore ad immersione.

E se sei indecisa su cosa fare allora fai entrambe le cose, metà la frulli e metà la lasci con le patate a pezzi, poi unisci il tutto e hai risolto!

Porzioni
2 persone
Tempo di Preparazione
15 minuti
Calorie
180 Kcal a persona

Ingredienti:

  • 300 g di patate
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 scalogno
  • 250 ml di brodo vegetale
  • timo fresco q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Scaldare un filo di olio in padella e lasciarci imbiondire lo scalogno tritato finemente.
  • Unire le patate a cubetti, lasciarle tostare per un minuto.
  • Aggiungere il brodo vegetale e proseguire la cottura con il coperchio per 15 minuti
  • Aggiustare di sale, pepe e controllare la cottura delle patate.
  • Servire la zuppa di patate oppure passarla al minipimer

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Ultimo aggiornamento: 12 settembre, 2017
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