Pancakes a Colazione: Poche Calorie, Pochi Grassi e Tante Proteine!



Rendere dei pancakes soffici a casa con facilità, spesso non è una cosa proprio immediata.

Oggi voglio parlarti di come fare colazione in modo veloce, mangiando cibo nutriente e goloso.

Oggi parliamo di pancakes, un alimento eccellente con cui fare colazione!

La colazione è davvero il pasto più importante della giornata e io quando faccio colazione amo alternare i miei cibi proteici preferiti per non mangiare sempre la stessa zuppa!

A volte mi apro uno yogurt bianco magro, ci aggiungo un po’ di proteine in polvere al gusto che più mi alletta in quel momento, mescolo bene creando una bella crema golosa e accompagno il tutto con una bella dose di cereali integrali o fiocchi di mais.

A volte invece vado dritta sui pancackes, mi piacciono perché si preparano al volo e se hai la giusta miscela è davvero un gioco da ragazzi!

Non mi piace preparare i pancakes da zero, io uso il preparato per pancakes al gusto cioccolato che all’interno contiene anche un ottima quantità di proteine.

Quindi oggi ti parlerò del preparato per pancakes che io uso a colazione.

Una Colazione pronta in 5 minuti!

Amo le ricette non ricette, quei piatti che si preparano con facilità e questa ricetta è proprio questo: una ricetta non ricetta!

Ecco cosa intendo per ricetta classica e non ricetta…

Ricetta Classica dei Pancakes
Nel caso tu ti volessi preparare i pancake da zero avresti bisogno di un po’ di cose come gli ingredienti secchi:

  1. Farina bianca o mix di farine
  2. Zucchero bianco o zucchero di canna (con quello di canna avrai frittelle un po’ più umide)
  3. Lievito in polvere che rende le frittelle molti più spumose
  4. Sale che riequilibra bene il gusto dello zucchero e tira fuori un sacco di sapore delle frittelle

Ora passiamo agli ingredienti umidi:

  1. Latte, meglio se parzialmente scremato ma va bene anche scremato o di mandorle, riso, cocco
  2. Burro o olio di cocco, se li prepari a casa, un po’ di grasi nell’impasto dei pancakes ci vogliono
  3. Uovo che aiuta a dare corpo e spumosità
  4. Vaniglia, aggiunge dolcezza e profondità di sapore

Ok fine della lista…

Amo cucinare ma in alcune mattine la voglia è poca e l’appetito è tanto, quindi se posso trovare una piccola scorciatoia per velocizzare la preparazione della colazione la prendo al volo :)

colazione-leggera-dieta
Con il preparato per pancakes invece avrai bisogno di:

  • polvere per pancakes
  • latte o acqua

Fine!

Con il preparato la strada è tutta in discesa!

E sono pronta a scommettere che hai tutto il necessario per rendere la tua colazione una vera delizia!

Come si prepara un pancake Myprotein perfetto

Quindi… sono leggeri e soffici e questo lo abbiamo detto, il gusto è davvero eccezionale e anche questo lo sappiamo, sono veloci da fare e anche qui non ci piove…

Ah.. si non abbiamo parlato di come fare a farli!

Ci vogliono solo pochi secondi per cucinare un bel po’ di pancakes, in meno di 10 minuti prepari anche 8-10 pancakes, così sarai a posto per 3-4 giorni!

Per prepararli avrai solamente bisogno di aggiungere un goccio di latte alla polvere e hai finito.

Il preparato è decisamente molto comodo da avere in dispensa, specialmente per quelle mattine nei giorni feriali dove sembra che non ci sia tempo per fare una colazione soddisfacente.

In teoria il latte non sarebbe nemmeno strettamente necessario, ci puoi aggiungere anche un po’ d’acqua e ottenere una colazione ancora più leggera, ma a me la versione con il latte scremato mi è piaciuta talmente tanto che fino ad ora non ho mai cambiato.

Per preparare i pancackes a colazione uso uno spray per olio da cucina, in questo modo aggiungo veramente pochissimi grassi.

Sarà importantissimo utilizzare una padella antiaderente che non sia vecchia o graffiata, i pancakes hanno assoluto bisogno di una buona padella, in questo modo saranno perfettamente integri, belli gonfi e morbidi all’interno.

Il mix di preparato per pancakes è così facile da miscelare che non avrai nemmeno bisogno di una frusta, una forchetta è sicuramente più che sufficiente e se hai uno shaker meglio ancora.

Per preparae i pancakes ci si impiega veramente 5 minuti, il procedimento è veramente facile:

  • versa 2 misurini grandi pari a 50 g di polvere per pancakes in uno shaker (o una ciotolina)
  • aggiungi 150-200 ml di latte scremato o acqua e agita (o mescola)
  • scalda una padella a fuoco alto e sprizzaci un po’ di olio con l’apposito spray (si trova ovunque e costa 7-8 euro!)
  • abbassa un po’ la fiamma e versa un mestolino di pastella per pancakes
  • lascia cuocere bene il lato sotto, girala con una spatola di plastica e cuoci pochi secondi

preparazione-pancakes

Fatto!

Sono facili da capovolgere, per me è stato bello avere una pila di pancakes da godermi in tutta calma prima di iniziare la routine quotidiana.

E poi sono sazianti! Direi super azzeccati per non aver fame per 4 ore buone!

Ci sono molti gusti tra i quali scegliere, da brava golosa ho puntato subito il gusto cioccolato e ho fatto centro, ma ci sono anche il gusto sciroppo d’acero, sciroppo dorato e senza aroma.

Ora tocca a te scegliere quale colazione fare.. in base al gusto?

No.. in base alla fame che hai stamattina!

Il gioco è scegliere le calorie che vuoi assumere…

  • 46 calorie pari ad un solo pancakes –> non è umanamente possibile resistere ad uno solo… ti sfido!)
  • 92 calorie pari a due pancakes –> ok magari hai poco appetito ma sei brava e non esci di casa senza aver mangiato qualcosa… anche se veramente veramente ma veramente poco! e smetto perché ci starebbe un altro veramente…)
  • 126 calorie pari a 3 pancakes –> cominciamo a ragionare.. con tre pancake sei sulla strada giusta ma c’è ancora da lavorare…
  • 168 calorie pari a 4 pancakes –> e cosa sono 168 calorie a colazione?  Non dirmi che pensi sul serio che siamo troppe.. ti prego affetta mezza banana e mettila sopra!

Pancakes classici e proteici: Calorie a Confronto

Un pancake classico di quelli preparati da zero da 13-15 cm di diametro contiene:

  • 130-140 calorie
  • 3,5 grammi di proteine
  • 16 g di carboidrati
  • 5,5 g di grassi

Un singolo pancake con il preparato proteico invece apporta:

  • 46,5 calorie
  • 8,5 g di proteine
  • 1,4 g di carboidrati
  • 0,8 g di grassi

Quindi se la matematica non è un opinione.. non utilizzando il preparato, mangiando 4 pancake della dimensione di 13-15 cm assumeresti 540 calorie mentre con il preparato proteico solamente 186 calorie!

Che dire… nulla, ho detto abbastanza 😉

Cosa c’è dentro

Gli ingredienti del preparato proteico per pancakes sono:

  • Miscela di Proteine (Proteine del Siero del Latte Concentrate, Proteine del Latte Concentrate, Albume d’Uovo in Polvere)
  • Fiocchi d’avena macinati
  • Trigliceridi a Catena Media (MCTs) alcuni studi hanno dimostrato che gli MCT possono favorire il processo di eliminazione delle calorie in eccesso, possono migliorare la sensibilità insulinica e quindi favorire la perdita di massa grassa*
  • Caseinato di Sodio (Latte), potere emulsionante superiore a quello della maggior parte degli emulsionanti, ha quindi un elevato potere addensante
  • Sciroppo di Glucosio, utilizzato come sostituto dello zucchero
  • Emulsionante (E472c), emulsionante e stabilizzante, usato per mantenerne la fragranza e la morbidezza dei cibi.
  • Agente Lievitante (Bicarbonato di Sodio),
  • Dolcificante (Sucralosio), da 400 a 700 volte più dolce del saccarosio
  • Emulsionante (Lecitina di Soia), è contenuta nella soia, migliora il metabolismo, abbassa il colesterolo e favorisce le funzioni cerebrali*

*wikipedia

Quanto Costano

Il sacchetto piccolo di preparato per pancakes da 200 g (16 pancakes) costa 2,49€, quello da 500 g costa 15,69 (40 pancakes) e quello grande da  1 kg costa 25€ (80 pancakes).

Quindi mangiano 4 pancakes al mattino pari a 50 g di polvere ciò significa fare:

  • 4 colazioni con il pacco piccolo
  • 10 colazioni con il pacco medio
  • 20 colazioni con il pacco grande

Penso che ne valga la pena per avere a disposizione una colazione veloce e nutriente, specialmente quando non hai il tempo e sei sempre in ritardo perché ami dormire fino all’ultimo secondo!

Con cosa servire i pancakes

La cosa che più mi piace di questa miscela per pancakes è che ti permette di prepararli in 10 minuti, perfettamente croccanti all’esterno e soffici all’interno e grazie all’ottimo sapore puoi permetterti di mangiarli così come sono, senza nessuno sciroppo!

Ma ci sono un sacco di cose che puoi aggiungere sopra queste deliziose frittelle proteiche per rendere questi pancakes proprio il massimo della bontà.

sciroppi-zero-calorie
I miei condimenti per questo articolo sono stati sciroppo zero calorie al gusto caramello e qualche fetta di banana fresca ma li ho adorati anche con:

  • sciroppo alla fragola e fragole fresche
  • sciroppo al cioccolato e lamponi
  • sciroppo alla vaniglia e nient’altro
  • sciroppo alla mela e cannella con una spolverata extra di cannella

Quindi, inizia a sperimentare… prova ad aggiungere ciò che più ami in versione senza calorie o in versione proteica.

Provali con gli sciroppi a zero calorie come ho fatto io, oppure con un cucchiaino di burro di arachidi oppure semplicemente con qualche fetta di banana fresca o altra frutta che ti piace.

Poi, se vuoi tornare indietro e condividere con me ciò che per te ha funzionato di più, sarò felice di sapere con cosa li hai abbinati!

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Ultimo aggiornamento: 27 giugno, 2017