In estate si sa… ci sono giorni in cui il caldo si fa sentire e giorni in cui più che in estate, sempra essere in pieno inverno.

L’unico modo per difendersi da questi repentini cambi di temperatura non è quello di arrabbiarsi, ma per alzare un po’ la temperatura, quello che ci vuole è un piatto caldo e molto piccante come le penne all’arrabbiata.

Non c’è niente di più facile che preparare il sugo per queste penne all’arrabbiata, ti basta solamente lasciar cuocere pian piano tutti gli ingredienti che ti elencherò in una padella abbastanza grande e controllare di tanto in tanto.

Le penne all’arrabbiata alla fin fine non sono altro che penne al sugo di pomodoro e spezie molto piccante, insomma.. una più dietetica alternativa alla classica pasta aglio olio e peperoncino da 450 calorie a porzione che con l’aggiunta di un po’ di olio in più, senza che tu nemmeno te ne accorga, può diventare una vera bomba calorica da 600-700 calorie a porzione!

Le mie penne all’arrabbiata invece, grazie all’utilizzo della passata di pomodoro invece che dell’olio, hanno solamente 390 calorie a porizione.

Cosa ti serve per delle penne all’arrabbiata per 4 persone
320g di penne rigate
2 spicchi d’aglio
1 filo di olio d’oliva
sale q.b.
2 peperoncini
4 cucchiai di prezzemolo
350g di pomodori pelati o polpa di pomodoro
poco pecorino gratuggiato

Come devi fare…
Per preparare le penne all’arrabbiata in versione light, come prima cosa devi mettere a bollire le penne in in abbondante acqua salata e dedicarti al sugo.

Nel frattempo in una padella  lascia soffriggere un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il peperoncino ed il sale. Aggiungi la polpa di pomodoro o i pelati e lascia cuocere fino a quando non si sarà addensato il sugo.

Scola la pasta al dente e versala subito nella salsa , in modo che sia caldissima, mescola bene il tutto e spolvera le penne all’arrabbiata con prezzemolo fresco tritato e poco pecorino grattuggiato prima di servirle.

Prova questo piatto di penne all’arrabbiata veramente deliziose… e fammi sapere come sono venute fuori!!!!

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